ホタルイカ粋づくり(柑橘味)丼

ホタルイカ粋づくり(柑橘味)丼
材料 ○キャロットラペ
ニンジン 1本
A自然塩 ふたつまみ
A 砂糖  小さじ1
Aレモン汁 小さじ2
Aエキストラバージンオリーブオイル 適量

○菜の花のナムル
菜の花 一束
B昆布茶 2g
B胡麻油 適量
しらす  適量
韓国のもみのり 適量

丼ぶり一杯に対し
卵黄   1個
ご飯   1膳
作り方
  1. キャロットラペを作る。
    ニンジンはスライサーで千切りにし、Aで和える。
  2. 菜の花のナムルを作る。
    菜の花は塩(分量外)を入れたお湯で茹で水にとり、水気を絞る。
    2センチ長さに切って、Bで和える。
  3. 丼ぶりにごはんをよそって、キャロットラペ、菜の花のナムル、しらす、もみのり、
    ホタルイカの粋づくり、卵黄をのせる。
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【信越】長野・新潟…940円
【中部】静岡・愛知・三重・岐阜…940円
【北陸】富山・石川・福井…940円
【関西】大阪・京都・滋賀・奈良・和歌山・兵庫…940円
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【四国】香川・徳島・愛媛・高知…1,060円
【九州】福岡・佐賀・長崎・大分・熊本・宮崎・鹿児島…1,190円
【沖縄】沖縄…1,610円
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【通常便とクール便を別口で計算の際の追記】
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クロネコヤマト(クール便)
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【通常便とクール便を別口で計算の際の追記】
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