ホタルイカ黒作りのパエリア

ホタルイカ黒作りのパエリア ホタルイカ黒作りのパエリア
材料 作りやすい分量
ホタルイカ粋づくり(沖漬)黒作り 1パック(100g)
(トッピング用に10個ほど使いたいのでもう1パックあると良い) 
米  2 1/2合(お米は洗わない)
冷凍シーフードミックス 300g程度
ニンニク 1片
玉ねぎ 小1個
トマト 1個
赤パプリカ 1個
白ワイン 50cc
水 500cc
コンソメスープの素 1個
オリーブオイル 適量
レモン 1個
作り方
  1. ニンニク、玉ねぎはみじん切り
    パプリカは粗みじん切り、トマトはヘタを取って1cm角に切る。
    レモンは8等分に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを敷いて火にかけ、凍ったままの冷凍シーフードミックスを入れて炒める。
    解凍程度に炒めたら、フライパンから一旦ボウルに出す。
    その際、溶け出た汁も一緒に出しておく。
  3. 同じフライパンにオリーブオイルを敷いて、再び火にかけ、玉ねぎとニンニクを入れて炒める。
    玉ねぎが透き通ったら、お米を加えて炒め合わせる。(お米は洗わない)
    水とコンソメスープを合わせて小鍋で温めておく。
  4. お米がふっくらしたら、トマトと白ワインを入れる。
    2と赤パプリカ、ホタルイカの黒作りを加えて、温めたスープを注いで混ぜ合わせる。
    蓋をして、弱火にして15分程度炊く。
    蓋を開けて、水分を飛ばしたら、レモンを添える。
    トッピングにホタルイカの黒作り10個を所々に置く。
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